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本文目录

1. 如何做青椒炒牛肉丝
2. 四川青椒牛柳的柳的柳做法
3. 牛柳炒青椒的做法有哪些

如何做青椒炒牛肉丝

原料
：牛肉300克，青椒200克

调味料：

（1）料酒半匙 ，家常家常酱油多半匙
，做法做法淀粉多半匙 ，青椒青椒窍门水1匙
。炒牛炒牛

（2）葱末1匙 ，柳的柳姜末半匙
，家常家常蒜末半匙 。做法做法

（3）水2匙 ，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙 ，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙  。

步骤 ：

1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀 ，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用 。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起 。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3 、热油1大匙 ，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3） ，大火迅速炒拌均匀即可盛盘
。

要点

热锅冷油十八炒  ，要牛肉松嫩，第一要用酒（最好是葡萄酒）腌肉  ，第二要烧热锅后倒入油，后不等油热就倒入牛肉，翻炒大约十几下，肉变色后就差不多可以起锅了。

四川青椒牛柳的做法

食材准备

牛柳  ，青椒4个，洋葱一个，耗油 ，酱油，淀粉 ，糖 ，生抽，盐，鸡精。

做法步骤

1.牛柳用耗油 
，盐
，淀粉腌制过了 。如果是大块牛柳 ，买回来先把牛肉切片后 ，放少许盐码一下
，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀 。

2.锅里少些油 ，将牛柳下锅滑炒一下
，变色即可盛出待用 。

3.锅洗一下，重新在锅内倒入油 ，将洋葱和青椒炒熟。

4.加入牛柳
，糖，生抽，盐 ，少许水，翻炒均匀 。

5.大火快速翻炒后 ，加点鸡精盛出装盘即可。

牛柳炒青椒的做法有哪些

原料：青椒 、牛肉、葱姜蒜花椒油 、生抽、蚝油、料酒 。

做法步骤 ：

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第1步、牛肉泡出血水 ，青椒洗净去蒂。

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第2步 、牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟，尖椒切丝。

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第3步、锅中放油快炒牛柳至变色捞出 。

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第4步
、锅中留油炒尖椒丝至断生 。

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第5步、放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀。

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第6步 、盛出 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。